本シンポジウムは、日仏の研究機関・企業・行政関係等が会し、発酵分野をはじめとした
食品関連の技術動向や国際連携について情報交換し、両国の産業に資する目的で開催致します。
フランスとの産業・技術・人材交流などにご興味のある方々のご参加を心より、お待ち申し上げます。
 
■参加お申込方法・お申込先
　①Googleフォームもしくは②添付の「参加申込書」に、お名前、団体名、
　連絡先、参加希望等をご記入いただきメール添付にてお申し込みください。
　（↓①Googleフォームのお申込みはこちらから）
　https://forms.gle/CApGYuK5cvJTLfN97
 
【お申込先】
　九州地域バイオクラスター推進協議会　担当者：吉村・藤川
　電話：096-289-3116 　メール：kyushu-bio@kmt-ti.or.jp
 
※協議会HPからもご覧いただけます。
https://kyushu-bio.jp/events/detail.php?content_id=662&offset=0
 
■ 日時・場所　2025年10月24日（金）10：00～19:00
(1)講演会　10:00～17:00
　　熊本県民交流館パレア 第1会議室
　　（熊本市中央区手取本町8-9）
(2)交流会　17:30～19:00
　　びぷれすイノベーションスタジオ
　　コワーキングカフェ＆イノベーションラウンジ
　（熊本市中央区中央区上通町2-17）
 
■主催者
　九州地域バイオクラスター推進協議会（KBCC）
　崇城大学
　くまもと技術革新・融合研究会（RIST）
　国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構（NARO）
　VITAGORA
 
■内容
(1)講演会　10:00～17:00
・セッション１　日仏におけるフードテック（発酵）の進展
　講演１「麹菌熟成チーズの開発と農研機構における麹を使った伝統醸造食品研究」
　鈴木　聡　氏
　農研機構食品研究部門　上級研究員
 
　講演２「麹菌のストレス応答反応と醗酵食品への応用」
　三枝　敬明　氏
　崇城大学　生物生命学科　教授
 
　講演３「The Role of the Oral Microbiome in Sensory Perception」
　Dr. Fabrice NEIERS
　Professor, Health Department, Faculty of Pharmacy,
　ICB Laboratory, CNRS, Université Bourgogne Franche-Comté
 
・セッション２　テロワールとアグリテック
　講演１「Characteristics and Appeal of Bourgogne Wine: Historical, Economic, and
　Scientific Perspectives and Challenges」
　Mr. Florian HUMBERT
　Managing Director of GIP BOURGOGNE Vigne et Vin
 
　講演２「熊本菊鹿でのワイン醸造とその製品特徴」
　西村　篤　氏
　熊本ワインファーム株式会社　取締役製造部長
 
　講演３「ブドウ栽培で問題となる病害根頭がんしゅ病”の生物的防除に関する技術開発」
　川口　章　氏
　農研機構西日本農業研究センター　上級研究員
 
・セッション３　フード＆アグリテック分野での産学連携、地域での取組み
　講演１「技術検討会地域企業によるフード・アグリテック分野での新たな技術開発」
　林田　安生　氏
　RIST 技術検討会世話人、 熊本県商工労働部産業技術コーディネータ
 
　講演２「パルスパワーによる寄生虫の不活性化安心な刺身、寿司、カルパッチョを目指して！」
　浪平　隆男　氏
　熊本大学産業ナノマテリアル研究所　准教授
 
・パネルセッション「ディジョンとの連携の歴史とこれから」
　パネリスト：Mr. Christophe BREUILLET（VITAGORA Managing Director）
　後藤　一寿　氏（NARO 開発戦略センター　副センター長）
　三枝　敬明　氏（崇城大学生物生命学科　教授）
　森下　惟一　氏（KBCC 　プロジェクトマネージャー）
 
(2)交流会　17:30～19:00
　セミナー参加者とのネットワーキング（名刺交換）を行います。
 
【お申込み期限】
　２０２５年１０月１７日（金）　１７：００
 
【お申込・お問い合わせ先】
　九州地域バイオクラスター推進協議会　担当者：吉村・藤川
　電話：096-289-3116 　メール：kyushu-bio@kmt-ti.or.jp