“地域産木材で球磨焼酎熟成”日本酒造組合中央会の委託調査研究に採択

本学、寺本祐司教授(生物生命学部応用微生物工学科)と三枝敬明教授(同学科)の研究が日本酒造組合中央会　の「令和3年度単式蒸留焼酎に係る委託調査研究」に採択されました。
「地域産木材等による米焼酎の熟成とその利用に関する調査研究」というテーマで小国スギやクリ材を用いた球磨焼酎熟成の研究を行います。
 
　
 
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